预冷库是一种配套冷库，专门用于各种产品的快速冷却使用，如果蔬、花卉、肉类等预冷处理，温度一般设计在0℃~5℃，预冷库可以降低果蔬自带田间热，延长果蔬保鲜期，通过特殊的制冷设备使产品快速降温至指定温度，这就是预冷库。

一、什么是预冷库？预冷库有什么作用？

预冷库就是一种可以快速降温产品温度，做预处理的冷库，预冷库可以降低果蔬自带“田间热”，呼吸热，降低食品、果蔬等呼吸作用和细菌滋生，防止产品水分散失和品质下降，快速降温可以有效延长保鲜期，对后续的冷藏、运输有一定的帮助。

二、预冷库的特点和要求

1、温度控制：预冷库的温度一般设定在0～+5℃，这个温度范围既能确保食品的快速冷却，又能避免食品因过低的温度而受到冻害。

2、制冷设备：预冷库需要配备强力的制冷设备，以确保库内温度能够迅速下降并保持稳定。这些制冷设备通常具有较大的制冷量和通风量，是普通机械冷库的2-3倍以上。

3、通风系统：良好的通风系统对于预冷库至关重要，它可以确保库内空气流通，减少温差，防止产品表面水分过度蒸发，同时也有助于去除食品表面的多余热量。

4、湿度控制：对于许多农产品来说，湿度控制同样重要。预冷库需要配备相应的加湿或除湿设备，以维持适宜的湿度环境，防止食品因失水而失去新鲜度。

5、保温隔热：预冷库需要具备良好的保温隔热效果，以防止外界温度对库内温度产生影响，确保冷却效果持续有效。

三、预冷库应用范围总结

预冷库主要用于果蔬农产品加加工储存、食品流通、冷链运输等行业，在果蔬采摘后，可以立即将其送入预冷库进行快速冷却处理，以延长其保鲜期并保持其新鲜度；在肉类屠宰后，也可以通过预冷处理去除多余热量和血液，提高肉品的品质和安全性。预冷库是一种专门用于食品快速冷却的设施，通过特定的制冷设备和空气流通系统，将食品从初始温度迅速降至所需的低温范围。它对于延长食品的保鲜期、提高产品的品质和安全性具有重要意义。

建造预冷库通常会配套保鲜冷库、冷冻库等不同类型冷库，如您有所需求，欢迎致电长春冰雪制冷了解详情（13944849954），冰雪制冷从事冷库设计安装领域十余载，拥有齐全的冷库安装资质，丰富的冷库建造案例，在吉林省专业建造：预冷库、医药冷库、防爆冷库、速冻冷库、超低温冷库、排酸冷库、解冻库、湿式垃圾冷库、果蔬保鲜冷库、冷冻库、气调冷库、冷藏库、冷链物流冷库、电商冷库、餐饮双温冷库等。